THULICIUOS – Best of both Worlds
„So bunt wie das Leben, so natürlich der Geschmack – mit Passion gekocht“
Liebe Gäste,
George Bernard Shaw sagte einmal: Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen. Wie wunderbar dieser Satz meine Seele ausdrückt!
„All you need is love“ und all das benutze ich in meiner Küche. Meine besten Zutaten sind die Liebe. Liebe zu Menschen, die in meinem Herzen sind. Liebe für diese Stadt, die Luft, die Gemüsesorten, die Gewürze und schließlich Liebe für das Land, aus dem ich komme: Vietnam, das Land des grünen Bambus.
Aufgewachsen und geprägt in zwei Kulturen mit Liebe zum Kochen. In Thuliciuos benutze ich traditionelle Rezepte aus Vietnam mit eigenen neuen Interpretationen, um die Liebe zum Essen zu zeigen. Einflüsse aus meinen zahlreichen Asienreisen spiegeln sich bei Thuliciuos wider.
Bei uns gilt: ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Wir benutzen die natürlichsten Zutaten ohne jegliche Zusatzstoffe. Wir achten auf Allergien wie Laktoseintoleranz, Gluten, etc…
Wir arbeiten mit frischen Kräutern und essbaren Blüten, denn Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.
Wir respektieren jeden Wunsch unserer Gäste, sei es Vegetarier, Vegane oder Sonstige.
Hausgemachte Limonade, ausgefallene Teesorten, exzellente Kaffeesorten und sorgfältig ausgewählte Weine werden ihren Gaumen erfreuen und die Liebe in Thuliciuos entdecken. Kommen Sie mit mir auf eine kulinarische Reise.
STARTER-TAPAS: hier fängt die kulinarische Reise an…
„Mit Liebe kochen ist Nahrung für die Seele“
1. Spring Lover
5,50 €
Mit einer Füllung aus verschiedenen Gemüsestreifen, Glasnudeln,
Morcheln und Ei, mit Schweinefleisch oder Tofu.
Dazu servieren wir zwei verschiedene Dips, knackigen Salat und
frische Kräutern.
2. Wrap and Roll
6,90 €
Gefüllt mit Reisnudeln, knackigem Salat, eingelegtem Kraut,
gerösteten Erdnüssen, frischen Kräutern, mit Einlagen nach Wahl.
Wählen Sie zwischen:
– Karamell Hähnchen: süße Hähnchenstreifen und Ananas
– Mango Beef: frische Mango, Rinder-Steakstreifen
– Garnelen: frische Mango
– Frischer Tofu: Avocado
Dazu servieren wir Hoi-Sin-Sauce und verfeinerte Fischsauce, um
den Geschmack abzurunden.
3. Sunny Day 7,90
Pfannkuchen mit Garnelen, Mungobohnen, knackigigem Salat und frischen Kräutern. Dazu verfeinerte Limetten Chili Dips.
4. Mixplate for Friends 18,90
Eine gemischte Platte aus: Sommerrollen mit Rindfleisch, Frühlingsrollen,
La Lot Rollen gefüllt mit gemischtem Mett, Hähnchenspießen,
Garnelenmettspießen (Chao Tom), gegrilltem Obst und Dips à la Thuliciuos
„Widme Dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen“
Dalai Lama
SALATE- Gesunder Genuss
10. Cucumber Dreaming
Gurkensalat 5,50 €
Zubereitet mit Gurken, Sojasprossen, gerösteten Sesamkernen,
Kokosnussfleisch in einem Zitronengras-Limette-Dressing.
Frische Minze rundet den Geschmack ab.
11. Papayama
Frischer grüner Papaya-Salat 8,90 €
Der Klassiker, zubereitet aus frischen knackigen grünen Papaya, mariniertem Rindfleisch, eingelegtem Kraut, frischen Chilis, gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern, mit feinem Dressing (für Pros)
12. Hot Mango
Mangosalat mit Garnelen 7,50 €
Zubereitet aus Mangostreifen, eingelegtem Kraut, Garnelen, frischen Chilis, gerösteten Erdnüssen, Lotuswurzeln, frischen Kräutern und Mango-Dressing (für Fortgeschrittene)
Fortgeschrittene: scharf/ pros: sehr scharf/ Anfänger: pikant, leicht scharf
„Essen ist ein Bedürfnis. Genießen ist eine Kunst“
KLEINE SUPPEN – Klein aber fein
20. Salty Cocos 6,90 €
Kokosmilchsuppe mit Gemüse, Ingwer, Zitronengras, Chilis, Limonenblättern, garniert mit frischen Kräutern (für Fortgeschrittene)
Wählen Sie zwischen:
Hühnerfleisch oder
Garnelen
21. Sweety Tofu 5,90 €
Süßkartoffelcremesuppe mit Tempuratofu, Kokosmilch und frischen Kräutern
22. Easy and go 5,90 €
Suppe mit Tomaten, Tom Yum, frischem Tofu, Tonkuhpilzen, Knoblauchblättern und frischen Kräutern (scharf)
23. No worries 5,90 €
Glasnudelsuppe mit Hähnchen, frischen Kräutern, Morcheln und Tonkuhpilzen
24. Thuliciuos Hugs and Kisses 4,90 €
Asiatische Kohlsuppe mit Ingwer und frischen Kräutern
Fortgeschrittene: scharf/ Pros: sehr scharf!/ Anfänger: pikant, leicht scharf